Ελιά, σύμβολο και ασπίδα υγείας!

Αν ζητούσε κάποιος από έναν ζωγράφο (ή οποιοδήποτε άλλο καλλιτέχνη) να δημιουργήσει ένα έργο που θα αντιπροσώπευε την Ελλάδα σίγουρα το έργο αυτό θα είχε 3 στοιχεία: Το ζωογόνο φως του ήλιου, τη θάλασσα και την ελιά! 

Το ελαιόδεντρο είναι συνυφασμένο με την Ελλάδα (φυσικά και με όλη την περιοχή της Μεσογείου). Το ελαιόλαδο είναι το κύριο συστατικό της διατροφής, ενώ η ελιά κυριαρχεί ακόμα και στην ελληνική μυθολογία και ιστορία επιβεβαιώνοντας αυτή την άρρηκτη σχέση. Οι ολυμπιονίκες βραβεύονταν με στεφάνι από κλαδί ελιάς, 

Η θεά Αθηνά έκανε δώρο στους Αθηναίους το δέντρο της ελιάς όταν αποφάσισαν ότι αυτή θα είναι η προστάτιδα της πόλης, το κλαδί ελιάς είναι παγκόσμιο σύμβολο ειρήνης και συμφιλίωσης.

Σε ότι αφορά την επίδραση στην υγεία, το βάρος έχει πέσει στον καρπό της ελιάς και στο ελαιόλαδο.

Είναι χιλιοειπωμένες, χιλιογραμμένες και τεκμηριωμένες οι ευεργετικές επιδράσεις της Μεσογειακής διατροφής στην υγεία του ανθρώπου. Μία βασική αιτία για τις επιδράσεις αυτές είναι ότι η κύρια πηγή λιπαρών στην μεσογειακή διατροφή είναι το ελαιόλαδο.

Και φυσικά όλα τα παραπάνω ισχύουν μέχρι κεραίας. Άλλωστε δεν αποτελούν παρά την επιβεβαίωση αυτού που και η παραδοσιακή ιατρική όλων των πολιτισμών της Μεσογείου είχε παρατηρήσει. Όμως εκτός του ελαιόλαδου είχε παρατηρηθεί από τα χρόνια της αρχαιότητας και η ευεργετική δράση που έχουν και τα φύλλα της ελιάς.

Οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τα φύλλα της ελιάς για θεραπευτικούς σκοπούς ήταν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι. Έτσι, ξεκινώντας από την αρχαιότητα και προχωρώντας προς το σήμερα, εκχυλίσματα φύλλων ελιάς προσλαμβάνονταν ως:

• αντιπυρετικό φάρμακο
• σαν θεραπεία της ελονοσίας
• σαν διουρητική αγωγή
• σαν θεραπεία ουρολοιμώξεων
• για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Φαίνεται λοιπόν ότι τελικά, όλα τα μέρη του ελαιόδεντρου (φύλλα, καρπός, ελαιόλαδο) χρησιμοποιούνταν για θεραπευτικούς σκοπούς.

⇒ Πρόσφατα η σύγχρονη επιστήμη ασχολήθηκε με τις πιθανές ευεργετικές επιδράσεις των φύλλων ελιάς στην ανθρώπινη υγεία. Διαπιστώθηκε, λοιπόν, ότι στα φύλλα της περιέχεται μια ουσία που ονομάζεται ελαιοευρωπαΐνη (oleuropein) ή σε άλλες ελληνικές αποδόσεις ελαιοευρωπεΐνη, ελευρωπαΐνη, ολευρωπαΐνη, ολευρωπεΐνη και ανήκει στην μεγάλη οικογένεια των πολυφαινολών, που είναι γνωστές για ποικίλες δράσεις.

⇒ Επιπρόσθετα στα φύλλα της ελιάς απαντώνται και άλλες ουσίες αλλά τελικά φαίνεται ότι οι βιολογικές δράσεις των φύλλων ελιάς οφείλονται στην ελαιοευρωπεΐνη και στα προϊόντα υδρόλυσης της (υδροξυτυροσόλη και άλλα).

Το φάσμα των δράσεων της ελαιοευρωπεΐνης είναι μεγάλο:
→ αντιοξειδωτικές
→ αντιφλεγμονώδεις
→ αντιμικροβιακές
→ αντιυπερτασικές
→ αντιαθηρωματικές.

♦ Αντιοξειδωτική δράση ♦

Η κύρια δράση της ελαιοευρωπεϊνης (όπως και των υπόλοιπων πολυφαινολών) είναι η αντιοξειδωτική, δηλαδή η άμεση εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών. Έχει αποδειχτεί στο εργαστήριο ότι το εκχύλισμα των φύλλων ελιάς έχει ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από την βιταμίνη Ε λόγω των πολυφαινολών που περιέχει.

Τα εργαστηριακά αυτά ευρήματα επιβεβαιώνονται από έρευνες σε πειραματόζωα. Οι Coni et al. έδειξαν ότι όταν προστέθηκε ελαιοευρωπεϊνη στην διατροφή κουνελιών μειώθηκε η οξείδωση της LDL χοληστερόλης («κακής» χοληστερίνης), ενώ παράλληλα μειώθηκαν τα επίπεδα στο αίμα της ολικής χοληστερόλης.

♦ Αντιφλεγμονώδης δράση ♦

Παράλληλα με την αντιοξειδωτική δράση η ελαιοευρωπεΐνη και το εκχύλισμα φύλλων ελιάς παρουσιάζει και αντιφλεγμονώδη δράση. Αυτό αποδείχθηκε ότι επιτυγχάνεται μέσω της επίδρασης που επιτελεί στην δράση κάποιων ενζύμων. Συγκεκριμένα επάγει την δράση της συνθάσης του ΝΟ στα μακροφάγα, ενισχύοντας την λειτουργική τους δράση, ενώ αναστέλλει την δράση της λιποξυγενάσης και έτσι της παραγωγής των λευκοτριενίων Β4, που αποτελούν παράγοντες που επάγουν την φλεγμονώδη αντίδραση.

♦ Καρδιοπροστατευτική δράση ♦

Ήδη αναφέρθηκε παραπάνω ότι οι πολυφαινόλες της ελιάς (κύρια η ελαιοευρωπεΐνη) έχουν ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση και προστατεύουν την LDL από οξείδωση. Από μόνος του αυτός ο μηχανισμός μπορεί να δικαιολογήσει ότι οι ουσίες αυτές έχουν καρδιοπροστατευτική δράση. 

Όμως οι Visioli και Galli πρότειναν ότι οι πολυφαινόλες έχουν ποικίλες βιοχημικές επιδράσεις που σχετίζονται με την αθηρωμάτωση προστατεύοντας από καρδιαγγειακά νοσήματα. Πειράματα κυρίως σε ζώα έχουν δείξει ότι η ελαιοευρωπεϊνη έχει αντιυπερτασική δράση μέσω άμεσης επίδρασης στις λείες μυικές ίνες των αγγείων. 

Σε κλινική μελέτη συμμετείχαν τόσο πρωτοδιαγνωσθέντες με υπέρταση όσο και υπερτασικοί υπό αγωγή. Αφού οι υπερτασικοί διέκοψαν την αγωγή τους για 2 βδομάδες δόθηκε και στις 2 ομάδες συμπλήρωμα εκχυλισμάτων ελιάς και παρατηρήθηκε στατιστικά σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης και στις 2 ομάδες.

♦ Αντιμικροβιακή δράση ♦

Φαίνεται ότι η ελαιοευρωπεϊνη έχει αντιβακτηριδιακή δράση, μέσω της βλάβης που προκαλεί στην μεμβράνη των βακτηρίων. Αυτή η δράση έχει φανεί ότι επιτυγχάνεται τόσο σε gram θετικά όσο και σε gram αρνητικά βακτήρια. Πρόσφατα οι Sudjana et al έδειξαν ότι η πρόσληψη συμπληρώματος εκχυλίσματος φύλλων ελιάς είχε αντιμικροβιακή δράση έναντι του H.pylori και του methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA).

♦ Αντιική δράση ♦

Παρομοίως φαίνεται ότι έχει προστατευτική επίδραση και έναντι των ιών (τόσο DNA όσο και RNA ιών). Έρευνες δείχνουν αντιική δράση εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς έναντι του ιού του έρπητος 1 και 2, της εγκεφαλομυοκαρδίτιδας, πολλών στελεχών του ιού της γρίπης μέχρι και του ιού HIV. Οι μηχανισμοί που έχουν προταθεί περιλαμβάνουν την άμεση αποτροπή της σύνδεσης των ιών στην κυτταρική μεμβράνη, καθώς και την αποτροπή της ικανότητας των ιών να πολλαπλασιαστούν μέσα στο κύτταρο.

⇒ Άλλες δράσεις

Το ερευνητικό ενδιαφέρον έχει αυξηθεί για τις επιδράσεις του εκχυλίσματος φύλλων ελιάς και έτσι αρχίζουν και μελετώνται και πιθανές αντιγηραντικές ιδιότητες όπως και η προστατευτική επίδραση έναντι εκφυλιστικών νόσων του νευρικού συστήματος (π.χ άνοια, Αλτσχάιμερ).

Συμπερασματικά

Φαίνεται λοιπόν ότι δικαίως το ελαιόδεντρο θεωρείται ευλογημένο, αφού πέρα από τον καρπό του και τα φύλλα του έχουν ευεργετικές ιδιότητες λόγω του περιεχομένου τους σε πολυφαινόλες. Αυτά τα ευρήματα αποκτούν ιδιαίτερη αξία αν αναλογιστεί κανείς ότι τα φύλλα της ελιάς μέχρι πρότινος θεωρούνταν λιγότερο χρήσιμα. Από τα παραπάνω μπορεί να συναχθεί ότι κάλλιστα μπορούν να ενισχύσουν την ανθρώπινη υγεία άμεσα (μέσω των εκχυλισμάτων τους) και έμμεσα.

Μία πρωτοποριακή σύνθεση με βάση το τιτλοδοτημένο εκχύλισμα από τα φύλλα της ελιάς περιέχεται στο

Oliviotic Power Health 

Ο απόλυτο σύμμαχος της υγείας με τη δύναμη της αντιικής και αντιμικροβιακής δράσης του. Ενισχύει το αμυντικό σύστημα, δρα αποτελεσματικά στο άνω αναπνευστικό, αντιμετωπίζει μικρόβια και ιούς χωρίς παρενέργειες. Ένα εναλλακτικό φυσικό αντιβιοτικό ενάντια σε: κοινό κρυολόγημα, γρίπη, φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα, ιγμορίτιδα, ωτίτιδα, επιχείλιου έρπητα, λοιμώξεις των αυτιών και των ματιών.

www.2happy.gr/